Ein Stück vom Bug oder Bauch wird im Sauerkraut weichgekocht.
Die Leber- und Griebenwürste werden heiß gemacht, Spätzle und Kartoffelpürre gesondert herstellen.
Alles zusammen hübsch auf einer Platte anrichten.
Zutaten:
Kesselfleisch
Leber- und Griebenwürste
Sauerkraut
Kartoffelpürre, Spätzle und Sauerkraut