Die kalten, gekochten Kartoffeln werden gerieben und mit Eiern, Mehl und Milch vermischt. Es wird etwas Salz hinzu gegeben und mit Pfeffer gewürzt. Der so gewonnene Teig wird in den Händen zu kleinen Bällchen geformt und in der Pfanne mit Schmalz gebacken.
Zutaten
kalte, gekochte Kartoffeln
2 Eier
Mehl
Milch
Pfeffer und Salz