Gepöckeltes Bäckchen aus Distelhausen:

Die Schweinsbäckle im Sud ca. 1/2 Stunde weich kochen.

Zutaten für den Sud:
Eine mit Lorbeerblatt und Nelken gespickte Zwiebel
1 Teelöffel Salz
1 Liter Wasser
und 5 Wachholderbeeren

4 Schweinsbäckle